Presentes de Natal Caseiros e Personalizados

Cá em casa, nos últimos anos, temos vindo a introduzir os presentes caseiros. 

Num mundo tão industrializado e tão consumista sentimos que é importante colocar um travão e voltar às origens.

Voltar a valorizar o que é feito propositadamente para aquela pessoa, ou grupo de pessoas, com ingredientes e materiais controlados, locais ou nacionais. 

Com o passar do tempo temos notado que criamos uma espécie de expectativa na família. No momento de abertura dos presentes, todos ficam curiosos sobre o que será e como os vamos surpreender desta vez. 

É sempre um momento de grande alegria e entusiasmo e sentimos que, ao longo dos anos, temos convertido familiares e amigos, a esta forma de presentear, caseira e sustentável.

Para este ano planeamos presentes culinários organizados, juntamente com mais alguns extras, em conjuntos personalizados.

Vamos partilhar as receitas que utilizamos para criar bolachas de Natal, bombons de chocolate e preparados de golden drink e pumpkin spice. 

São todos procedimentos simples, com ingredientes comuns e fáceis de encontrar. Não somos de complicar, de comprar ingredientes que depois não voltam a ser usados, nem de despender muito tempo em decoração. 

Privilegiamos o sabor e a qualidade dos ingredientes ao invés de um aspeto final “instagramável”.

Bolachas de Natal – Simples e Deliciosas

Vão precisar de:

• Farinha de trigo com fermento
• Manteiga sem sal
• Açúcar amarelo
• Gemas de ovos
• Leite ou bebida vegetal
• Canela em pó
• Fermento em pó
• Balança
• Taça
• Colher de café
• Papel vegetal
• Rolo de cozinha e
• Cortadores de bolachas. 

Estas bolachas são em boa verdade bolachas de manteiga com a adição da canela como ingrediente natalício e aromático, daí a sua simplicidade e adequabilidade a todos. 

Preparação da Massa

A preparação é muito simples e faz-se toda numa taça.

Juntar: 450g de farinha de trigo com fermento, 150g de manteiga sem sal previamente amolecida, 140g de açúcar amarelo, 2 gemas de ovos M/L, 100mL de leite ou bebida vegetal, 1 colher de café de canela em pó e 1 colher de café de fermento em pó.

Misturar bem até que todos os ingredientes formem uma massa. Este passo pode ser feito à mão ou com a batedeira. 

Assim que a massa agregar, formar uma bola e envolver com papel vegetal. 

Refrigerar durante 2 horas ou até que fique fresca e rígida por todo. 

Estender e Cortar as Bolachas

Passado esse tempo a massa está pronta a estender e cortar.

Podem fazê-lo de duas formas: 

1. Dividir a massa em pedaços pequenos e estender cada pedaço usando papel vegetal, mantendo a massa entre folhas de papel vegetal, pois a sua textura é bastante amanteigada e irá colar à bancada.

2. Dividir a massa em pequenos pedaços, moldar cada pedaço um pouco nas mãos e estender sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio do rolo, também enfarinhado. Nesta opção a massa tem tendência a não ter um paladar tão amanteigado, pois a farinha que é necessário acrescentar, para ir moldando a massa, acaba por atenuar o sabor, mas para nós é a opção escolhida e tem a vantagem de dar origem a mais bolachas.

Em qualquer das opções a massa deve ser estendida até obter uma espessura aproximada de 2mm, pois ainda ganham algum volume no forno.

Com a massa estendida, basta utilizar os cortadores disponíveis, ou até um copo pequeno/tipo shot e criar as formas pretendidas.

Repetir até que toda a massa esteja cortada, sem desperdiçar nem um bocadinho!

Dispor em tabuleiros sobre papel vegetal. Não necessitam de ser muito espaçadas pois não se expandem.

Cozer as Bolachas e Decorar

Cozer as bolachas num forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos sem ventoinha, contudo se colocar vários tabuleiros este tempo irá aumentar e poderá precisar de ventoinha, aconselhamos 160ºC com ventoinha por aproximadamente 15 minutos. 

As bolachas estarão prontas quando apresentarem as bordas douradas. 

Deixar arrefecer completamente antes de guardar. Esta receita, com a adição da farinha para moldar, criou mais de 100 bolachas de tamanho médio e pequeno.

Para oferecer, tal como já mencionamos, na nossa família não somos dados a decorações alimentares complexas, e oferecemos simples e deliciosas assim, mas podem perfeitamente misturar açúcar em pó com água e corantes alimentares e deixar a sua criatividade fluir. 

É uma ótima atividade para fazer com jovens e crianças dadas às manualidades. Estimula a paciência e obriga à calma para não destruir a bolacha. Mas não vale destruir de propósito para as comer!

São verdadeiramente deliciosas e a sua simplicidade vai convidar a juntá-las à lista dos favoritos.

Bombons de Chocolate de Leite – Gulosos e para Principiantes 

Vão precisar de:

• Óleo de coco
• Açúcar em pó
• Leite em pó
• Cacau em pó
• Aroma (baunilha, licor ou vinho do Porto)
• Banho-maria (tacho e taça de vidro)
• Varas de arames
• Colher de chá, de sopa e
• Moldes de silicone. 

Chamamos a estes bombons “para principiantes” pois não envolve temperar o chocolate. Todos os seus ingredientes são em pó e apenas é necessário juntá-los e deixar o calor atuar para os envolver. 

Criar o Preparado dos Bombons

Mantendo o banho-maria em temperatura média-baixa, derreter ¼ de chávena de óleo de coco.

Assim que totalmente derretido, juntar 1 colher de chá do aroma escolhido e misturar. 

Incorporar ½ chávena de açúcar em pó até que fique completamente misturado e se forme uma massa branca sem grumos mas com textura. 

A esse preparado juntar ¼ chávena de leite em pó e misturar bem até incorporar. 

E terminar com a adição de ¼ de chávena de cacau em pó. Misturar bem para que tudo incorpore. 

Quando a temperatura ambiente é muito baixa o preparado pode solidificar, mas não desista, continue a mexer que o calor do banho-maria irá acabar por criar uma pasta novamente.

No final o ideal será um preparado líquido uniforme e espesso, contudo nas estações frias poderá ficar com um aspeto mais texturado. Não há qualquer problema com esse final, pois são igualmente deliciosos, poderão apenas criar manchas aquando da solidificação.

Verter para os Moldes

Assim que o preparado estiver com as características mencionadas, verter para os moldes escolhidos. 

Para verter aconselhamos a utilização de uma colher de sopa, colocando pouca quantidade de cada vez, mas está sempre dependente do tamanho e tipo de molde escolhido. 

É também importante manter a taça do preparado no banho-maria se estiver a fazer estes chocolates com temperatura ambiente fria, pois se remover do calor, rapidamente o preparado irá endurecer e não vai conseguir criar os seus bombons com a calma necessária. 

Assim que todos os moldes estiverem preenchidos, basta refrigerar e os chocolates estão prontos em duas horas. 

Como não são criados com chocolate temperado devem ser mantidos no frigorífico até ao momento de oferecer para que não derretam em contacto com o calor ou superfícies quentes. 

Esta receita, com os moldes que utilizamos, cria 17 bombons deliciosos que, avisamos já (!), poderão tornar-se viciantes. 

Para oferecer sugerimos colocar numa caixinha ou frasco com papel vegetal, mas não esquecer de informar o presenteado para os manter no frio quando os levar para casa.

Bebida Dourada – O Segredo de Longevidade Ayurveda

A bebida dourada (ou golden drink como é conhecida) ficou famosa por ser uma alternativa saudável ao café, pois fornece energia e não contém cafeína nem teína (encontrada no chá, particularmente no chá preto e no chá verde). 

Esta mistura de especiarias é de facto uma tradição Ayurveda com propriedades comprovadamente digestivas, anti-inflamatórias e antioxidantes, diretamente derivadas dos seus ingredientes. 

Este preparado é assim a bebida da longevidade que vai converter todos, incluindo os apaixonados por café!

Mistura dos Ingredientes

Para a preparar é apenas necessário juntar numa taça (ou diretamente no frasco que vai oferecer): 

• 4 colheres de sopa de curcuma
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó (opcional).

Esta quantidade rende aproximadamente 20-25 doses.

Misturar para envolver todos os ingredientes, e está pronta a desfrutar e oferecer. Mais simples não há!

É importante manter o preparado num frasco hermético e em local afastado de calor e da luz solar para manter a sua validade. Esta será igual, ou ligeiramente inferior, à especiaria com menor validade de todas as adicionadas. 

Preparação da Bebida

É muito simples preparar esta bebida dourada.

Basta adicionar 1 colher de chá da mistura a 250 mL de leite ou bebida vegetal quente.

Provar e adoçar a gosto com mel ou xarope de ácer. 

Um facto interessante para juntar à etiqueta do presente, consiste no facto de uma pequena quantidade de óleo de coco ou ghee adicionado a cada bebida promover uma melhor absorção da curcuma.​​​​​​​​​​​​​​​​

Experimentem preparar esta bebida carregada de propriedades e surpreendam todos com este presente especial!

Preparado de Pumpkin Spice – Multiusos Aromático

Este preparado de especiarias ficou conhecido por aromatizar tartes e entretanto transformou-se num sabor especializado que agrada facilmente a todos. 

É uma mistura que pode ser utilizada para aromatizar bebidas, artigos de padaria e pastelaria e até sobremesas várias. Daí o nome“multiusos aromático”. 

Por cá apreciamos em bebida, similarmente à bebida dourada, mas também já o utilizamos em bolos em substituição da canela, e obtivemos um sabor mais intenso e aromático, extremamente agradável. 

Preparação dos Ingredientes

É muito simples. 

Basta misturar num recipiente pequeno ou frasco hermético para oferecer:

• 3 colheres de sopa de canela em pó
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá e meia de cravinho em pó
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica em pó (opcional mas confere um aroma único e muito específico à mistura).

O seu sabor pode ser ajustado consoante a preferência. Se for mais do agrado um travo suave, reduzir o cravinho e a noz-moscada.​​​​​​​​​​​​​​​​

Rende aproximadamente 60mL (¼ chávena) de preparado.

Esta mistura, tal como a anterior, deve ser mantida em local afastado do calor e da luz solar para manter a sua validade. Mantém o seu sabor original durante 6 meses.

Utilização do Preparado

Para utilizar em bebida pode ser adicionada 1 colher de chá diretamente a leite ou bebida vegetal quente.

Pode também ser utilizado em receitas de tartes, bolachas e até para aromatizar café, mas fica incrível com sobremesas e artigos de padaria de Outono!

Experimentem e convidem todos a reunirem-se à volta de bebidas quentes neste Inverno!

Finalizar os Presentes

Com as preparações culinárias terminadas, só falta juntar os elementos e finalizar os presentes.

Em sacos ou caixas bonitas, e preferencialmente reutilizadas(!), distribuir os preparados e os extras escolhidos, de acordo com as preferências e interesses de cada presenteado. 

Não esquecer de incluir as instruções de todos os preparados culinários, para que os familiares e amigos saibam como desfrutar de cada presente da melhor forma.

Adicionar um cartão com uma mensagem especial e finalizar com um laço bonito.

E aí estão. Quatro sugestões de presentes caseiros simples, que podem ser preparados em família (por todos os membros que não aguardam ansiosamente pelo Pai Natal) em momentos de partilha e de criação de memórias que acreditamos ficarão guardados para recordar. 

Esperamos que estas receitas os tenham motivado a criar e a testar uma troca de presentes caseiros este ano, ou quem sabe (!), experimentar e partilhar uma delas com uma manta e um bom filme para uma tarde bem passada. 

Acreditamos que estas propostas poderão passar a ser favoritos da família para oferecer e desfrutar!

Registem-se no Blog, digam-nos o que acharam destas sugestões e partilhem connosco os presentes caseiros que já trocaram com os vossos entes queridos. 

Conheçam também a versão em vídeo destas propostas para um passo-a-passo visual de todas as sugestões.